吃了顧腸胃!日本果農教「挑選奇異果」,一個小動作還能由酸變甜!還用湯匙挖果肉?浪費了奇異果的營養!

我們都知道奇異果的營養價值非常高,是世界上最受營養師專家推薦的水果之一,不過我們一般民眾在挑選奇異果時,除了用手觸摸軟硬以外,好像就沒有其他可以判別奇異果是否新鮮,果肉是酸還是甜。

最近日本的果農就教大家一個超簡單用實用的方法,也能讓原本很酸的奇異果變甜喔~

最近日本電視台 TBS的節目《この差って何ですか?》節目來到日本出產最多奇異果的地方,愛媛縣小津市,訪問了當地果農菊地義一先生,並透漏有一個神奇的魔法,可以讓奇異果由酸變甜,原來只要將奇異果在桌子上輕敲幾下,就可以讓奇異果慢慢變甜!!!

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當地果農菊地義一先生還表示,奇異果在樹上尚未採摘前,都是未成熟的,為了讓奇異果在販售時不會過熟軟爛、經常會直接將尚未成熟的奇異果直接出售。

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當奇異果成熟時,落在地上,果實本身會散發出「乙烯」氣體進行催熟,促使奇異果開始由酸轉甜~

▼因此下次大家購買奇異果之後,可以先將它們在桌子上輕敲幾下,讓奇異果釋放出「乙烯」進行催熟,放置幾天後就會變得非常好吃!

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▼至於在挑選奇異果時,應該挑選「圓直」狀的奇異果還是「扁平」狀的奇異果呢?

▼菊地義一先生透露,「扁平」狀的奇異果味道更甜、營養價值更高,其甜度會比「圓直」狀的奇異果高出1度!

▼將「扁平」狀的奇異果切開後會發現,其中間白色芯的部分會特別粗大,這就是奇異果甜味的來源。如果將奇異果在使用之前進行平放,會令奇異果肉的甜味更加平均、可口。

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